Le premier semestre (S5) de la LproPAC comporte plusieurs unités d’enseignements (UE) dont certaines font partie du tronc commun, d’autres sont spécifiques aux deux options.

Compréhension du comportement des polymères sous différents états. De l’état solide à l’état liquide en passant par les gels et les systèmes d’encapsulation, les étudiants pourront comprendre les paramètres clés afin de réaliser des formulations adéquates. Afin de se rapprocher des applications en Parfums, Arômes et Cosmétiques, les systèmes tensioactifs-polymères ainsi que le cas des mousses polymères seront abordés d’un point de vue pratique. Enfin, une dernière partie sera consacrée à l’utilisation des polymères en cosmétiques en passant en revue les principaux polymères et plusieurs applications.

Rappels des notions de colorimétrie; observateur standard de la CIE, métamérie. Spectrocolorimétrie : théorie et appareillage. Interaction lumière-matière (absorption et diffusion). Théorie de Kubelka et Munk, correction de Saunderson. Formulation-correction

Intervenants extérieurs à l’Université : Boris Grimal (Drom)

Cours 30h

TP 20h (par parcours)

MCC 60pts Ecrit 60% TP 40%

 

Notions de toxicologie générale. Toxicité systémique, toxicité générale; Dermotoxicité. Reprotoxicité; Tolérance locale. Irritation, nécrose, allergie, dommages photo-induits… Cancérogenèse, mutagenèse, phototoxicité. Les études de toxicité. Les méthodes alternatives. Méthode 3D; Cosmétovigilance. Interactions contenu/contenant.

Notions de réglementation générale. Directive cadre. Reach 1907/2006 – Mise en oeuvre du réglement 1223/2009. IFRA – FDS – Patch test – Dossier réglementaire – Réalisation de dossier DIP- Notification sur le portail CPNP. Exigences réglementaires liées à l’utilisation de matières premières d’origines naturelles et synthétiques en parfumerie. Dispositions communautaires (Directive cadre, ses annexes, ses amendements et leurs implications, directives relatives aux méthodes d’analyse. Dispositions nationales (déclarations préalables, mise sur le marché avec contenu du dossier et exigences BPF et BPL, réglementation dans le domaine de l’étiquetage, la publicité, les actions…). Réglementation spécifique pour la parfumerie, législation particulière appliquée aux arômes.

Intervenants extérieurs à l’Université : Laurence Mulon (Mulon Conseil), Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Cours 41h

TP 9h

MCC 60 pts Ecrit Tox. 80% Ecrit Reg.TP 20%

Cours 14h

TP 11h

MCC 30 pts TP 100%

Marketing sensoriel, parfums arômes et cosmétique.

Communication.

Assurance Qualité. L’entreprise, un processus complexe. Cartographie des processus critiques dans une démarche qualité. Analyse des processus, outils et techniques pour maîtriser les processus. Implication des personnels. Certification.

Droit du travail.

Communication.

Intervenants extérieurs à l’Université : Arthur Dupuy (Arthur Dupuy®), Christian Siatka (Ecole de l’ADN)

TD 50h

MCC 60 pts Ecrit 30% Oral 70%

Anglais. Réalisation d’un CV avec un vocabulaire approprié au domaine des parfums aômes et cosmétiques. Présentation orale, documentation.

Documentation. Rédaction d’un rapport, présentation d’un exposé oral. Apprendre à chercher des informations sur internet sans faire de plagiat. Informatique : hardware et software. Réseaux : Intranet et Internet. Veille technologique

Cours 8h

TD 42h

MCC 60 pts Ecrit 50% Oral 50% .

Parcours parfums et arômes, un projet de fin d’étude en parfum ou en arôme est proposé autour d’un thème différent chaque année, ayant comme finalité la confection d’un produit parfumé ou aromatisé fini, et ceci en relation avec un industriel. Les projets de fin d’étude sont évalués par un jury composé d’enseignants de l’Université ainsi que de professionnels du monde de la parfumerie et des arômes.

Parcours cosmétique, Un projet de fin d’étude en cosmétique est proposé autour d’un thème différent chaque année, ayant comme finalité la confection d’une formulation cosmétique. Les projets de fin d’étude sont évalués par un jury composé d’enseignants de l’Université ainsi que de professionnels.

TP/TD 50h

Travail personnel 100h

MCC 70 pts CC 75% Oral 25%

 

PARCOURS PARFUMS ET ARÔMES S5

Conférences réalisées par des industriels du monde des parfums aromes ou cosmétiques. A titre d’exemple :

Sylvie Jourdet (Creassence, Formulation d’accords – Contretypage)

Sabine Chabbert (Directrice déléguée de la Fragrance Foundation France)

Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Boris Grimal (Drom, Evaluation sensorielle)

MCC 60 pts Ecrit 100%

Découverte des huiles essentielles utilisées en parfumerie.

Monographie des grandes familles d’huiles essentielles. Méthodes normalisées du contrôle de qualité des matières premières aromatiques. Méthode d’obtention des exraits naturels.

Mémorisation olfactive de 50 huiles essentielles, classées par familles olfactives. Olfaction directe et rétronasale.

HE utilisées en arômes et en parfums.

Synthèse, structure et mémorisation de 110 composés synthétiques utilisés dans la construction des parfums et arômes.

TP : synthèse et l’analyse d’une huile essentielle, d’un absolu ou d’une concrète.

Cours 17h

TD 25h

TP 8h

MCC 80 pts Ecrit 70% TP 30%

Les enseignements s’articuleront autour de cours/TP/TD intégrés qui permettront :

* d’étudier la biotechnologie des arômes

* de réaliser des formulation d’arômes salés – top notes avec application sur chips, béchamel et bouillon

* de réaliser des formulation d’arômes sucrés avec application sur des matrices de type boisson ou yaourt

Intervenants extérieurs à l’Université:

Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Cours 20h

TP 30h

MCC 80 pts Ecrit 60% TP 40%

Utilisation des techniques de contrôle en parfums et arômes. Initiation à l’utilisation de la GC-MS et de la SPME. Dosage des allergènes dans une formule parfumée.

Réalisation de contre-typage à l’aide de spectres GC-MS, et au nez.

Cours 13h

TP 12h

MCC 40 pts Ecrit 50% TP 50%

 

PARCOURS COSMÉTIQUES S5

Enseignement entièrement dispensé par des enseignants-chercheurs de la Faculté de Pharmacie

  • Contrôle sensoriel, physicochimique, biométrique des formulations cosmétiques élaborées :

Analyse sensorielle : mise en place de tests descriptifs : choix des critères importants pour chaque forme, mise en place de référentiels, comparaison de formules, analyse statistique des données

Efficacité des produits cosmétiques : Mesure de l’hydratation cutanée (cornéométrie); Détermination des indices de protection in vitro.

Contrôle physico-chimique : Rhéologie, texturométrie, granulométrie (microscopie ou corrélation de photon), stabilité, photostabilité.

Contrôle analytique, microbiologique.

Cours et TD :

  • L’hydratation cutanée, les différents types de peau et leurs soins
  • Les shampooings, les fonds de teints, les antisolaires
  • Méthodologie de la planification expérimentale appliquée à la formulation des produits cosmétiques

TP :

Formulations finales élaborées à partir de :

  • Emulsions classiques : crème au stéarate, émulsions H/L
  • Emulsions innovantes : micro-émulsions, émulsions PIT
  • Produits moussants
  • Maquillage

Cours 34h

TD 10h

TP 56h

Évaluation des formulations:

Physiologie de la peau

Évaluation du passage transdermique, application aux molécules actives à visée dermo-cosmétique.

Biométrologie : étude des différentes méthodes d’évaluation visant à mesurer les effets des produits dermo-cosmétiques

TD-TP : Calcul du flux à l’équilibre de quelques molécules actives, Mesure de l’hydratation cutanée; Mesure de la perte insensible en eau; Détermination du pH de la surface de la peau; Détermination de l’index mélanique et érythémal; Mesure de la fermeté de la peau par la mesure de la succion.

Cours 13h

TD 6h

TP 6h

Conférences réalisées par des industriels du domaine des cosmétiques

Société Croda, Oléos, Coptis, Avène, Aeres, Nusil, Cosmed, Seppic, Uriage, Gattefossé …