Semestre 5

Le premier semestre (S5) de la LproPAC comporte plusieurs unités d’enseignements (UE) dont certaines font partie du tronc commun, d’autres sont spécifiques aux deux options.

EMPLOI DU TEMPS TRONC COMMUN S5 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1GZndokGv0efb4fQOUZOdREpM6HvVWwX5BnWLVa0yUnM/edit#gid=539290515

PHYSICOCHIMIE DES SYSTÈMES POLYMÉRIQUES – HLCH505 – 3 ECTS

Ce cours doit permettre une bonne compréhension du comportement des polymères sous différents états. De l’état solide à l’état liquide en passant par les gels et les systèmes d’encapsulation, les étudiants pourront comprendre les paramètres clés afin de réaliser des formulations adéquates. Afin de se rapprocher des applications en Parfums, Arômes et Cosmétiques, les systèmes tensioactifs-polymères ainsi que le cas des mousses polymères seront abordés d’un point de vue pratique. Enfin, une dernière partie sera consacrée à l’utilisation des polymères en cosmétiques en passant en revue les principaux polymères et plusieurs applications.

  • Introduction.
  • Polymères à l’état solide (rappels & compléments). Introduction – Elastomères – Cristal/Verre.
  • Polymères en solution. Introduction à la thermodynamique des solutions de polymère – Théorie de Flory-Huggins – Diagramme de phase et solutions thêta
  • Systèmes tensioactif-polymère. Introduction – Interactions tensioactifs-polymères – Diagrammes de phase – Cas particulier des systèmes polyélectrolytes-tensioactifs.
  • Les mousses polymères. Préparation – Structure et Stabilité – Caractérisation.
  • Les gels polymères. Préparation – Structure et Stabilité – Caractérisation.
  • Systèmes polymères en cosmétique (pour COS). Polymères synthétiques – Polymères naturels – Silicones – Exemples d’applications cosmétiques.
  • Conclusion.

Cours           30h

TP               20h (par option)
MCC 60pts   Ecrit 60% TP 40%

TOXICOLOGIE ET RÉGLEMENTATION DES PRODUITS COSMÉTIQUES ET PARFUMÉS – HLCH517 – 3 ECTS

Cours : Notions de toxicologie générale. Toxicité systémique, toxicité générale; Dermotoxicité. Reprotoxicité; Tolérance locale. Irritation, nécrose, allergie, dommages photo-induits… Cancérogenèse, mutagenèse, phototoxicité. Les études de toxicité. Les méthodes alternatives. Méthode 3D; Cosmétovigilance. Interactions contenu/contenant.

Notions de réglementation générale. Directive cadre. Reach 1907/2006 – Mise en oevre du réglement 1223/2009

IFRA – FDS – Patch test – Dossier réglementaire – Réalisation de dossier DIP- Notification sur el portail CPNP

Exigences réglementaires liées à l’utilisation de matières premières d’origines naturelles et synthétiques en parfumerie.

Dispositions communautaires (Directive cadre, ses annexes, ses amendements et leurs implications, directives relatives aux méthodes d’analyse.

Dispositions nationales (déclarations préalables, mise sur le marché avec contenu du dossier et exigences BPF et BPL, réglementation dans le domaine de l’étiquetage, la publicité, les actions…).

Réglementation spécifique pour la parfumerie, législation particulière appliquée aux arômes.

TPcos : Méthodes alternatives – Test du rouge neutre / Test de l’agarose overlay

TPparf : Normes IFRA application à une formule parfum

Intervenants extérieurs à l’Université : Laurence Mulon (Mulon Conseil), Isabelle Girardin (Ipra France), Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Cours              41h

TP/TD PARF   9h

TP COS        9h

MCC 60 pts     Ecrit Tox. 80%    Ecrit Reg.TP 20%

COULEUR ET APPLICATIONS – HLCH518 – 1,5 ECTS

Cours : Rappels des notions de colorimétrie; observateur standard de la CIE, métamérie.

Spectrocolorimétrie : théorie et appareillage.

Interaction lumière-matière (absorption et diffusion).

Théorie de Kubelka et Munk, correction de Saunderson.

Formulation-correction d’une couleur.

TP : Principes de la spectrocolorimétrie. Calibration des pigments colorés et formulation-correction d’une couleur par spectrocolorimétrie.

Intervenants extérieurs à l’Université : Boris Grimal (L’Oréal)

Cours 10h

TP     15h (par option)

MCC 30 pts  TP 100%

CONNAISSANCE DU MONDE INDUSTRIEL – HLCH519 – 3 ECTS

Marketing sensoriel, parfums arômes et cosmétique.

Communication.

Assurance Qualité. L’entreprise, un processus complexe. Cartographie des processus critiques dans une démarche qualité. Analyse des processus, outils et techniques pour maîtriser les processus. Implication des personnels. Certification.

Droit du travail.

Communication.

Intervenants extérieurs à l’Université : Arthur Dupuy (Arthur Dupuy®), Isabelle Mirabel, Christian Siatka (Ecole de l’ADN), Anaïs Megnint (Lexcellis)

TD 50h

MCC 60 pts   Ecrit 60% Oral 40%

ANGLAIS ET DOCUMENTATION SCIENTIFIQUE – HLCH520- 3 ECTS

Anglais. Réalisation d’un CV avec un vocabulaire approprié au domaine des parfums aômes et cosmétiques. Présentation orale, documentation.

Documentation. Rédaction d’un rapport, présentation d’un exposé oral. Apprendre à chercher des informations sur internet sans faire de plagiat. Informatique : hardware et software. Réseaux : Intranet et Internet. Veille technologique

Cours           34h

TD               16h

MCC 60 pts Ecrit   50% Oral 50%          .

PROJET TUTORÉ – HLCH521 – 3,5 ECTS

Côté parfums et arômes, un projet de fin d’étude en parfum ou en arôme est proposé autour d’un thème différent chaque année, ayant comme finalité la confection d’un produit parfumé ou aromatisé fini, et ceci en relation avec un industriel. Les projets de fin d’étude sont évalués par un jury composé d’enseignants de l’Université ainsi que de professionnels du monde de la parfumerie et des arômes.

Coté cosmétique, Un projet de fin d’étude en cosmétique est proposé autour d’un thème différent chaque année, ayant comme finalité la confection d’une formulation cosmétique. Les projets de fin d’étude sont évalués par un jury composé d’enseignants de l’Université ainsi que de professionnels.

TP/TD  50h

Travail personnel 100h

MCC 70 pts Mémoire/Produit fini 40% Oral 30% TD/Suivi de projet 30%

CONFÉRENCES – HLCH525 – 3 ECTS

Conférences réalisées par des industriels du monde des parfums aromes ou cosmétiques.

Sylvie Jourdet (Creassence, Formulation d’accords – Contretypage)

Aurélia Suiaire (Mane, Aromatique salée)

Sabine Chabbert (Directrice déléguée de la Fragrance Foundation France)

Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Françoise Bonnet (Santa Maria Novella, Eau d’Italie)

Damien Dugas (Reynaud et Fils)

Boris Grimal (L’Oréal, Evaluation sensorielle)

Anne Péricard (Qu’importe le Flacon)
 

MCC 60 pts Ecrit 100%

OPTION PARFUMS ET ARÔMES S5

PARFUMS. MATIÈRES PREMIÈRES NATURELLES ET SYNTHÉTIQUES – HLCH522 – 4 ECTS

Découverte des huiles essentielles utilisées en parfumerie.

Monographie des grandes familles d’huiles essentielles. Méthodes normalisées du contrôle de qualité des matières premières aromatiques. Méthode d’obtention des exraits naturels.

Mémorisation olfactive de 50 huiles essentielles, classées par familles olfactives. Olfaction directe et rétronasale.

HE utilisées en arômes et en parfums.

Synthèse, structure et mémorisation de 110 composés synthétiques utilisés dans la construction des parfums et arômes.

TP : synthèse et l’analyse d’une huile essentielle, d’un absolu ou d’une concrète.

Sortie : Découverte de la Distillerie Bleu Provence dans la Drôme.

Botanique.

Les enseignements de botanique s’articuleront autour de cours / TP / TD intégrés qui permettront :

* de comprendre l’influence des paramètres environnementaux et culturels sur le phénomène de sécrétion des plantes ;

* de dresser un panorama de la diversité des plantes aromatiques et à parfums parmi les grands groupes végétaux ;

* de comprendre le rôle des odeurs et leur signification adaptative au sein des grandes fonctions biologiques (pollinisation, protection biotique, dissémination des graines, résistance au stress….).

* d’acquérir les bases du contrôle toxicologique des formulations parfumantes.

Cours  17h

TD       25h

TP        8h

MCC 80 pts Ecrit 70% TP 30%

ARÔMES. BIOTECHNOLOGIE ET FORMULATION – HLCH523 – 4 ECTS

Les enseignements s’articuleront autour de cours/TP/TD intégrés qui permettront :

* d’étudier la biotechnologie des arômes

* de réaliser des formulation d’arômes salés – top notes avec application sur chips, béchamel et bouillon

* de réaliser des formulation d’arômes sucrés avec application sur des matrices de type boisson ou yaourt

Intervenants extérieurs à l’Université:

Cylène Cerutti (Mane, Aromatique salée)

Aurélia Suiaire (Mane, Aromatique salée)

Elisabeth Bardonnaud (Evidence Aromatic)

Cours 20h

TP      30h

MCC 80 pts Ecrit 60% TP 40%

ANALYSE QUALITÉ ET CONTRE TYPAGE – HLCH524 – 2 ECTS

Utilisation des techniques de contrôle en parfums et arômes. Initiation à l’utilisation de la GC-MS et de la SPME. Dosage des allergènes dans une formule parfumée.

Réalisation de contre-typage à l’aide de spectres GC-MS, et au nez.

Cours  13h

TP      12h

MCC 40 pts Ecrit 50% TP 50%

OPTION COSMÉTIQUES S5

Enseignement entièrement dispensé par des enseignants-chercheurs de la Faculté de Pharmacie

http://ens.pharma.univ-montp1.fr/L3propac/index.htm

FORMULATION ET CONTRÔLE DE PRODUITS COSMÉTIQUES COMPLEXES – HLCH526 – 8 ECTS

  • Contrôle sensoriel, physicochimique, biométrique des formulations cosmétiques élaborées :

Analyse sensorielle : mise en place de tests descriptifs : choix des critères importants pour chaque forme, mise en place de référentiels, comparaison de formules, analyse statistique des données

Efficacité des produits cosmétiques : Mesure de l’hydratation cutanée (cornéométrie); Détermination des indices de protection in vitro.

Contrôle physico-chimique : Rhéologie, texturométrie, granulométrie (microscopie ou corrélation de photon), stabilité, photostabilité.

Contrôle analytique, microbiologique.

Cours et TD :

• L’hydratation cutanée, les différents types de peau et leurs soins

• Les shampooings, les fonds de teints, les antisolaires

• Méthodologie de la planification expérimentale appliquée à la formulation des produits cosmétiques

TP :

Formulations finales élaborées à partir de :

• Emulsions classiques : crème au stéarate, émulsions H/L

• Emulsions innovantes : micro-émulsions, émulsions PIT

• Produits moussants

• Maquillage

Cours           34h

TD               10h

TP               56h

ÉVALUATION TRANSDERMIQUE ET BIOMÉTRIQUE – HLCH527- 2 ECTS

Évaluation des formulations:

Physiologie de la peau

Évaluation du passage transdermique, application aux molécules actives à visée dermo-cosmétique.

Biométrologie : étude des différentes méthodes d’évaluation visant à mesurer les effets des produits dermo-cosmétiques

TD-TP : Calcul du flux à l’équilibre de quelques molécules actives, Mesure de l’hydratation cutanée; Mesure de la perte insensible en eau; Détermination du pH de la surface de la peau; Détermination de l’index mélanique et érythémal; Mesure de la fermeté de la peau par la mesure de la succion.

Cours           13h

TD               6h

TP               6h

CONFÉRENCES – HLCH528- 3 ECTS

Conférences réalisées par des industriels du domaine des cosmétiques

Société Croda, Oléos, Coptis, Avène, Aeres, Nusil, Cosmed, Seppic, Uriage, Gattefossé …